Bäst ved att elda med: En användarguide

Olika typer av ved brinner med olika hastigheter, producerar olika mycket rök och avger unika dofter. När du letar efter bra ved bör du tänka på följande viktiga egenskaper:

• Torrhet: Ju torrare desto bättre. När ett träd har huggits ned och kluvits till ved måste det torka i ungefär ett år. Torrare trä är lättare att antända. Dessutom brinner det varmare och renare, vilket gör att mindre sot och kreosot samlas i skorstenen.
• Densitet: Hög densitet är bättre än låg densitet. Träslag med högre densitet brinner varmare, långsammare och stadigare, vilket leder till jämnare temperatur och mindre underhåll.
• Kådinnehåll: Lågt innehåll av kåda är att föredra. Trä med mycket kåda producerar mer rök och gnistor när kådlåporna värms upp.  
• Doft: Vissa träslag, som körsbärsträ eller äppelträ, hyllas för deras tydliga, söta doft som kan ge en härlig stämning runt elden. De är också bra för att ge arom till grillad eller rökt mat.

Ved kan klassificeras som antingen hårda eller mjuka träslag. Hårda träslag är tätare och starkare än mjuka träslag, vilket gör hårda träslag till det bästa valet. De innehåller i allmänhet mindre kåda, vilket ger renare eldar.

Intressant nog är det inte träslagets hårdhet som klassificerar det som det ena eller det andra, utan dess gener. Hårda träslag kommer från blommande träd med breda löv som vanligtvis faller på hösten och som är mer vanligt förekommande i milda områden med lövskog. Å andra sidan kommer mjuka träslag från vintergröna träd som förökar sig med barr och kottar. Dessa brukar vara vanligare i nordliga regioner med kallare klimat eller på höga höjder.

Det bästa träet för en lägereld ska vara något som är lätt att antända, har jämn värme och minimal rök. Den bästa veden innehåller ofta en blandning av mjuka träslag som antänds snabbt och hårda träslag som ger en ihållande, ren förbränning. Här är några av de bästa träslagen för lägereldar:

• Ceder: En favorit för lägereldar tack vare den snabba antändningen och tydliga doften. Cederträ brinner varmt. Men eftersom det brinner snabbt är det mest effektivt när det kombineras med ett hårt träslag som håller längre. Som en bonus fungerar cederträ som ett naturligt myggmedel.
• Tall: Ett annat mjukt träslag som är lätt att antända och brinner starkt. Tall passar bra för att få igång en lägereld. Dess högre kådinnehåll kan dock producera mycket rök, så det är bäst för att få igång elden, inte för att hålla den igång.
• Björk: Ett mångsidigt val. Björk brinner snabbt för att vara ett hårt träslag, men varar längre än de flesta mjuka träslag. Barken är väldigt lättantändlig, vilket gör den perfekt för att få igång eldar med. Björk passar perfekt för kortvariga lägereldar eller när det kombineras med ett annat träslag för längre brinntid.

Olika vedtypers tydliga dofter kommer från de unika blandningarna av kåda, eteriska oljor och organiska föreningar. Vissa träslag kan väljas särskilt för deras goda doft som ger trevligare stämning runt elden, arom till maten och till och med fungerar som aromaterapi. Här är några av de mest väldoftande vedtyperna:

• Äppelträ: Med sin söta och fruktiga doft är äppelträ en favorit för grillfester på sommaren efter kvistning i trädgården. 
• Körsbärsträ: Körsbärsträ avger en mild, söt doft och brinner rent, vilket gör den till ett bra träslag för en eldstad eller i en vedspis. 
• Hickory: Ett måste vid grillning i södra USA med kraftfull och jordig doft. Hickory är ett av de bästa hårda träslagen att elda med för uppvärmning eller matlagning.