Det bedste brænde: En guide

Der findes mange typer brænde, og de brænder ved forskellige hastigheder. Det giver varierende mængder røg og afgiver forskelligartede aromaer. Når du er på udkig efter godt brænde, skal du overveje disse egenskaber:

• Tørhed: Jo mere tørt, desto bedre. Når et træ er fældet og hugget til brænde, skal det tørre i ca. et år. Tørt træ fænger lettere ild. Desuden brænder det varmere og renere, hvilket producerer mindre sod og kreosot, der kan samle sig i skorstenen.
• Tæthed: Jo højere tæthed, desto bedre. Tæt træ brænder varmere, langsommere og mere stabilt, hvilket fører til en mere ensartet temperatur og mindre vedligeholdelse af ilden.
• Harpiksindhold: Jo mindre harpiks, desto bedre. Træ med højt harpiksmateriale giver mere røg og gnister, når harpikslommerne opvarmes.  
• Aroma: Nogle træarter, f.eks. kirsebær eller æble, foretrækkes på grund af deres særlige, søde aroma, der kan skabe en masse stemning i pejsen eller omkring bålet. Det er også en fantastisk måde at give smag til grillet eller røget mad.

Brænde kan klassificeres som enten hårdt eller blødt træ. Hårdt træ er tættere og stærkere end blødt træ, og hårdt træ er derfor det foretrukne valg til brænde. Det indeholder generelt også mindre harpiks, hvilket resulterer i en renere ild.

Interessant nok er det ikke træets hårdhed, men dets gener, der klassificerer det som det ene eller det andet. Hårdt træ kommer fra blomstrende træer med brede blade, der typisk falder i efteråret, og er mere udbredt i tempererede områder med løvfældende skove. Derimod kommer blødt træ fra stedsegrønne træer, der reproducerer med nåle og kogler. Disse har tendens til at være mere fremherskende i nordlige områder med koldere klimaer eller i høje højder.

Det bedste træ til et lejrbål kræver brænde, der nemt antænder, giver en jævn varme og afgiver minimal røg. Det bedste brænde til lejrbål er ofte en blanding af blødt træ, som antændes hurtigt, og hårdt træ, som giver en vedvarende, ren forbrænding. Nogle af de bedste træsorter til et lejrbål er:

• Ceder: Cedertræ er en favorit til lejrbål på grund af dets hurtige antænding og særlige aroma, og det afgiver også en høj varme. Men fordi det brænder hurtigt, er det mest effektivt, når det kombineres med brænde af hårdt træ med længere levetid. Som bonus er cedertræ insektafvisende.
• Fyr: Fyrretræ er en anden blød træsort, der antændes nemt og brænder klart, og er dermed velegnet til lejrbål. Det højere harpiksindhold kan dog producere meget røg, så det er bedst anvendt til at tænde bålet frem for at vedligeholde det.
• Birk: Birk er et alsidigt valg. Selvom det er et hårdt træ, brænder det hurtigt, og samtidig brænder det længere end de fleste bløde træsorter. Dets bark er meget letantændeligt, hvilket gør det anvendeligt til at starte bålet. Birk er fantastisk til kortvarige lejrbål, eller når det kombineres med et andet hårdt træ for en længere forbrænding.

De særlige aromaer fra forskellige typer brænde stammer fra deres unikke blandinger af saft, æteriske olier og organiske forbindelser. Visse træsorter vælges på grund af deres behagelige dufte for at skabe stemning, opnå en særlig smagsvariant og endda med henblik på aromaterapi. Her er nogle af de bedst duftende brændetyper:

• Æble: Med sin søde og frugtagtige aroma er æbletræ en favorit til sommerens grillaftener, når beskæringen er fuldført, og du har en masse grene til overs. 
• Kirsebær: Kirsebærtræ udsender en mild, sød duft og brænder rent, hvilket gør det til et godt træ til pejs eller brændeovn. 
• Nød: Nøddetræ er en af de bedste træsorter til opvarmning eller madlavning.