Das beste Brennholz: Ein Leitfaden

Verschiedene Arten von Brennholz verbrennen unterschiedlich schnell, wobei unterschiedliche Mengen Rauch entstehen und deutliche Aromen freigesetzt werden. Wenn Sie nach gutem Brennholz suchen, sollten Sie die folgenden Haupteigenschaften berücksichtigen:

• Trockenheit: Je trockener, desto besser. Nachdem ein Baum gefällt und zu Brennholz gehackt wurde, muss er etwa ein Jahr lang trocknen. Trockeneres Holz lässt sich leichter anzünden. Außerdem verbrennt es heißer und sauberer und produziert so weniger Ruß und Kreosot, das sich an der Innenseite Ihres Schornsteins ablagern kann.
• Dichte: Eine hohe Dichte ist besser als eine niedrige Dichte. Dichtere Hölzer verbrennen heißer, langsamer und ruhiger, was eine gleichmäßigere Temperatur und weniger Wartung bedeutet.
• Harzgehalt: Ein geringer Harzgehalt ist vorzuziehen. Holz mit hohem Harzgehalt erzeugt mehr Rauch und Funken, wenn sich das Harz erhitzt.  
• Duft: Einige Holzarten wie Kirsche oder Apfel werden für ihr typisch süßliches Aroma geschätzt, wodurch Ihr Feuer eine besondere Note erhält. Das passt sehr gut zu gegrilltem oder geräuchertem Essen.

Brennholz kann als Laubholz oder Nadelholz klassifiziert werden. Laubhölzer sind dichter und fester als Nadelhölzer, was Laubholz zur bevorzugten Wahl macht. Außerdem enthalten sie in der Regel weniger Harz, wodurch das Feuer sauberer ist.

Interessanterweise geht es bei der Klassifizierung in hartes Holz (Laubholz) und weiches Holz (Nadelholz) nicht um die Härte an sich, sondern um die Gene. Laubholz stammt von blühenden und breitblättrigen Bäumen, die ihr Laub typischerweise im Herbst abwerfen und vor allem in Gebieten mit gemäßigtem Klima in Laubwäldern wachsen. Nadelholz hingegen stammt von immergrünen Nadelbäumen, die sich mithilfe von Nadeln und Zapfen fortpflanzen. Diese sind häufiger in nördlichen Regionen mit kälteren Klimazonen oder auch in größeren Höhen zu finden.

Wer auf der Suche nach dem besten Brennholz für ein Lagerfeuer ist, sollte darauf achten, dass sich das Holz leicht anzünden lässt, konstant Wärme abgibt und möglichst wenig Rauch entwickelt. Das beste Holz ist häufig ein Mix von Nadelholz, das sich schnell entzündet, und Laubholz, das langanhaltend und sauber verbrennt. Einige der besten Holzarten für ein Lagerfeuer sind:

• Zeder: Aufgrund der Tatsache, dass es sich gut anzünden lässt und ein deutliches Aroma hat, ist Zeder ein Klassiker bei Lagerfeuern. Außerdem erreicht es hohe Brenntemperaturen. Da es allerdings recht schnell verbrennt, sollte es für einen idealen Brennverlauf mit einem langsamer brennenden Laubholz kombiniert werden. Ein Bonus: Zedernholz ist ein natürlicher Mückenschutz.
• Kiefer: Ein weiteres Nadelholz, das leicht entzündlich ist und hell brennt. Damit eignet sich Kiefernholz gut, um ein Lagerfeuer zu entfachen. Allerdings kann der höhere Harzgehalt zu einer starken Rauchentwicklung führen, sodass dieses Holz am besten zum Anfeuern und nicht als dauerhaftes Brennmaterial verwendet wird.
• Birke: Ein Alleskönner: Verglichen mit anderen Laubholzarten fängt Birke schnell Feuer, hält aber länger als die meisten Nadelhölzer. Seine Rinde ist leicht entflammbar und eignet sich daher sehr gut zum Entzünden eines Feuers. Birke eignet sich hervorragend für kurze Lagerfeuer. In Kombination mit einem anderen Laubholz brennt das Feuer länger.

Die charakteristischen Gerüche verschiedener Brennholzarten stammen von ihren einzigartigen Mischungen aus Harz, ätherischen Ölen und organischen Verbindungen. Bestimmte Hölzer werden möglicherweise aufgrund ihrer angenehmen Duftnoten ausgewählt, um die Atmosphäre oder das Aroma von Speisen zu verbessern oder sogar eine Aromatherapie zu ermöglichen. Hier sind einige der am besten riechenden Brennhölzer:

• Apfel: Aufgrund seines süßen und fruchtigen Aromas ist Apfel nach dem Obstbaumschnitt im Sommer ein beliebtes Holz beim Grillen. 
• Kirsche: Kirschholz sorgt für einen milden, süßen Duft und brennt sauber ab, weshalb es sich gut für einen Kamin oder Holzofen eignet. 
• Hickory: Hickory wird mit seinem intensiven und erdigen Aroma gerne bei Grillabenden in Nordamerika genutzt und ist eine der besten Laubholzarten fürs Heizen oder Kochen.