Najlepšie palivové drevo na spaľovanie: Príručka používateľa

Rôzne druhy palivového dreva horia rôznou rýchlosťou, rôzne dymia a produkujú rôzne vône. Pri hľadaní kvalitného palivového dreva zohľadnite tieto kľúčové vlastnosti:

• Suchosť: Čím suchšie, tým lepšie. Po vyťatí stromu a narezaní na palivové drevo musí strom približne rok schnúť alebo „dozrievať“. Suchšie drevo sa ľahšie zapáli. Okrem toho horí žeravejšie a čistejšie, takže sa v komíne hromadí menej sadzí a kreozotu.
• Hustota: Vysoká hustota je lepšia ako nízka hustota. Hustejšie drevo horí žeravejšie, pomalšie a rovnomernejšie, čo vedie k rovnomernejšej teplote a oheň si tak vyžaduje menej starostlivosti.
• Obsah živíc: Nízky obsah živíc je vhodnejší. Drevo s vysokým obsahom živíc viac dymí a iskrí, pretože dutiny so živicou sa zahrievajú.  
• Vôňa: Niektoré druhy dreva, ako napríklad čerešňa alebo jabloň, sú cenené pre svoju výraznú, sladkú vôňu, ktorá môže ohňu dodať veľa atmosféry. Sú tiež skvelým prostriedkom na ochutenie grilovaných alebo údených jedál.

Palivové drevo delíme na tvrdé alebo mäkké drevo. Tvrdé drevo je hustejšie a pevnejšie ako mäkké drevo, preto je vhodnejšou voľbou tvrdé drevo. Zvyčajne obsahuje aj menej živíc, čo vedie k čistejšiemu ohňu.

Zaujímavé je, že drevo delíme na tvrdé a mäkké nie na základe tvrdosti, ale genetiky. Tvrdé drevo pochádza z kvitnúcich stromov so širokými listami, ktoré zvyčajne opadávajú na jeseň a častejšie sa vyskytujú v oblastiach mierneho pásma s listnatými lesmi. Na druhej strane mäkké drevo pochádza zo vždyzelených stromov, ktoré sa rozmnožujú ihličím a šiškami. Tie sú častejšie v severných oblastiach s chladnejším podnebím alebo vo vysokých nadmorských výškach.

Pri výbere najlepšieho dreva na táborový oheň je potrebné, aby sa oheň dal ľahko založiť, mal stabilné teplo a minimálne množstvo dymu. Najlepšie drevo často obsahuje zmes mäkkého dreva, ktoré sa rýchlo vznieti, a tvrdého dreva, ktoré poskytuje trvalé a čisté horenie. Medzi najlepšie drevo na táborový oheň patrí:

• Céder: Je obľúbený na táborové ohne vďaka rýchlemu zapáleniu a výraznej vôni, ale céder zároveň horí žeravým plameňom. Keďže však rýchlo horí, je najúčinnejší v kombinácii s tvrdým drevom, ktoré horí dlhšie. Ako bonus céder pôsobí ako prírodný odpudzovač komárov.
• Borovica: Borovica je ďalším mäkkým drevom, ktoré sa ľahko zapaľuje a jasne horí, je vhodná na založenie táborového ohňa. Vzhľadom na vyšší obsah živíc však môže viac dymiť, preto je lepšie používať ju na zapálenie ohňa, a nie na jeho udržiavanie.
• Breza: Breza je univerzálna voľba, na tvrdé drevo horí rýchlo, ale vydrží dlhšie ako väčšina mäkkého dreva. Jej kôra je veľmi horľavá, takže sa výborne hodí na zakladanie ohňa. Breza je skvelá na zakladanie rýchlych táborových ohňov alebo v kombinácii s iným tvrdým drevom na dlhšie horenie.

Rozdielne vône rôznych druhov palivového dreva pochádzajú z jedinečných zmesí miazgy, éterických olejov a organických zlúčenín. Niektoré typy dreva sa môžu vyberať špeciálne pre príjemné vône, ktoré pomáhajú zlepšiť atmosféru, ochucujú jedlo a dokonca poskytujú aromaterapiu. Tu sú niektoré z najlepšie voňajúcich možností palivového dreva:

• Jabloň: Vďaka sladkej a ovocnej aróme je jabloňové drevo obľúbené na letné grilovanie po sezóne orezávania sadov. 
• Čerešňa: Čerešňové drevo vytvára jemnú, sladkú vôňu a horí čisto, takže je vhodným drevom do krbu alebo krbových kachlí. 
• Biely orech: Biely orech je základom južanského grilovania, má silnú a zemitú arómu a je jedným z najlepších tvrdých driev na vykurovanie alebo varenie.